小魚仔幹好吃的家常做法,曬乾小魚仔怎麼做好吃
1、食材準備:小魚仔幹200克、青蒜苗1根、青椒2個、蒜瓣2個、姜1塊,輔料:菜籽油、鹽、生抽、香醋、少許的醬油、料酒2大勺、雞粉2克。
2、把曬乾的小魚仔,放入一個大的盆中,加入適量的温水進行浸泡,這種小魚仔比較的鮮甜,但比較的硬需要提前泡。
3、找一個籃子,把蒜苗清洗乾淨,切成斜刀狀,青辣椒2個,去掉辣椒籽,把它同樣切成塊狀,這樣方便其入味。
4、鍋中放入菜籽油,把它燒熟,放入鹽少許的薑絲和蒜瓣,再把泡發好的小魚仔倒入鍋中,稍微的煎一下,這樣能夠起到去腥的作用。
5、魚煎好以後,放入料酒,加入生抽放入少許的醬油,把切好的青蒜苗倒進去開始翻炒,再倒入青辣椒。
6、把所有的蔬菜炒至斷生,放入香醋,再放入雞粉2克提鮮,從鍋邊淋入少許的清水,把它炒至微微幹。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...