芒果包怎麼做
1、高筋麪粉270g,白糖40g,玉米油20g,酵母3g,鹽3g,雞蛋一個,牛奶120ml,芒果一個。
2、首先將高筋麪粉270g放入盆中,加入白糖40g、酵母3g、鹽3g、雞蛋一個、牛奶120ml、玉米油20g,和成光滑的麪糰,蓋上潮濕的提布,放在温暖處發酵。
3、發麪的時候來處理芒果,將芒果去皮切小塊,放入不粘鍋中,加入適量白糖或冰糖、少許清水,熬至芒果軟爛,湯汁黏稠即可盛出。
4、麪糰發酵至原來的2-3倍大,放到面墊上揉搓排氣,揪成9個面劑子,揉好靜置一會。
5、將面劑子擀成牛舌狀,抹上少許芒果醬,捲成長條。
6、卷好的長條每三個一組,編成麻花辮形狀。
7、編好的麻花辮團成圓球,放到温暖處或用烤箱進行二次發酵。
8、二次發酵好的麪包生坯刷上蛋黃液放入烤箱,175度烤20分鐘即可。
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