鱸魚蒸10分鐘夠嗎,鱸魚蒸10分鐘夠不夠
特色美食3.16W
1、鱸魚蒸10分鐘夠了,將魚放入蒸箱,100度蒸10分鐘,切記只要10分鐘就好了。
2、如果是用蒸鍋,開水再下鍋,水燒開之後再放入魚,蒸8分鐘。這樣可以減少蒸魚的時間,令魚快速蒸熟,肉質就會非常鮮嫩,出現蒜瓣肉,這樣才是追求的口感,因為蒜瓣肉比較容易散開,也沒有什麼腥味。如果是冷水蒸會導致魚肉的肉質變緊,不夠嫩滑。
3、蒸好的魚,要先取出來,倒掉蒸魚時的水湯汁,因為它會帶有一絲腥味,重新放入蒸魚豉油,碼放好葱薑絲,還可以放辣椒絲。此時需要用熱油給它澆一下,嗆出葱薑絲的香味,這樣更好吃了。
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