燒羊肉不能放什麼香料

1、燒羊肉不能放八角。

2、因為在燉羊肉的時候放八角的話，燉出來的羊肉湯的顏色會發黑，而且八角的味道也會掩蓋羊肉本身的香味，沒有了那種原汁原味的享受。並且在羊肉湯中加入八角的話會使得羊肉的肉質變柴且沒有彈性，其中的營養成分也會下降不少。

3、除了八角之外，還不能在燉羊肉中加入料酒，雖然料酒就是一種專門用來去腥的調味料，但是羊肉並不適合用料酒來去腥，因為羊肉會和料酒發生一種化學反應，然後生成一種酸性物質，使得燉出來的羊肉變酸，味道也就不好了。