做紅燒羊肉丸的步驟,紅燒羊肉丸的做法
1、主料:羊肉200克,白菜1片。
2、輔料:葱1棵,姜1塊,鹽3克,胡椒粉1克,十三香2克,老抽1湯勺。
3、葱、姜切米,白菜葉(菜幫和葉子都有)切末,羊肉是絞好的。
4、將以上材料混和在一起剁,手剁的肉餡做出丸子彈性好。
5、肉餡剁好後,加入全部調料。
6、順着一個方向,攪拌肉餡上勁。
7、鍋內加適量涼水,開小火。
8、抓一把肉餡,用虎口擠出一個圓球,然後用勺子刮下來,放到鍋裏。
9、剛放入的丸子是沉底的,依次做好所有。
10、開中火,待丸子浮上水面,撇淨浮沫,大火煮上三、五分鐘即可。
11、湯盆里加少許雞精、醋提味,盛入丸子,這道菜就做好了。
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