紅酒燜雞的做法和配方,怎麼做紅酒燜雞
1、材料:雞腿2.25公斤,紅葡萄酒500毫升,雞高湯200毫升,奶油25公克,沙拉油2大匙,培根200公克,小紅葱16顆,大蒜2瓣,月桂葉2片,小蘑菇200公克,鹽少許,胡椒少許,麪粉1大匙。
2、大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿,至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出。
3、將洋葱及培根放置於鍋中油炸約5分鐘。
4、將雞肉放回鍋中,並把搗碎的大蒜放於鍋中,同時加入適量的胡椒和鹽。
5、加入月桂葉並倒入紅酒和雞高湯,蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。
6、再加入蘑菇,蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟。
7、將雞肉、洋葱和蘑菇由鍋中取出,排放於餐盤中。
8、另外將1大匙的沙拉油和1大匙麪粉混合後,放置於鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀。
9、最後,在食用前將醬料淋在雞肉上即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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