貴州烤豆腐的做法
1、材料:包漿豆腐(手撕豆腐)、植物油。
2、買到手的小豆腐往往是這樣疊在一起的。
3、流水略沖洗,並分開。晾乾。
4、烤盤鋪烘焙紙,不粘烤盤也可以不塗。
5、倒植物油(菜籽油、玉米油等等都可以),塗勻。
6、鋪上小豆腐,確保每塊下面都有油,缺的區域再臨時補點。
7、想要更美味、更酥脆鬆軟,可以在小豆腐面上再刷點油(同樣,手指刷效率最高)。
8、上下火160攝氏度,有風扇的話開風扇,烤15-18分鐘(每個烤箱脾氣不同,請根據口感微調)。
9、一般看到大多數小豆腐像枕頭一樣鼓起來就可以了。
10、烤完出鍋,記得趁熱吃啊。
11、墊了烘焙紙的可以提起來左右抖幾下,然後就可以往碗裏倒了。
12、一般是配幹碟辣椒麪蘸來吃。
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