茶香薰雞翅步驟
1、鍋內倒入冷水,把雞翅涼水下鍋,加入準備好的薑片、料酒,大火煮開,撇去浮沫,雞翅焯好水撈出用冷水沖洗一下,焙乾水分。
2、滷製:另起鍋,把準備好的茶葉、薑片、料酒、八角2粒、香葉2片、桂皮1一小塊、10粒冰糖、生抽1碗、鹽1小勺、一起放入鍋中,茶薰茶薰,茶為主香料為輔,香料我就放少量一些,把雞翅放入,加水沒過雞翅,大火燒開轉小火,蓋上蓋滷30分鐘。
3、滷好的雞翅撈出備用。
4、鍋底鋪上錫紙,撒上白糖,茶葉,中火燒出白煙後,放上雞翅,熄火薰5分鐘即可。薰好的雞翅茶香撲鼻,會伴有絲絲焦糖的香味,薰味十足。
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鴿子湯做法步驟
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...