如何煮花生毛豆好吃
1、食材:1斤花生、1斤毛豆、6g食鹽、薑片、3顆八角、一小撮花椒、3片香葉、2小段桂皮、一小撮小茴香、水。
2、首先要將花生和毛豆清洗乾淨,洗乾淨的花生最好捏一個小口,這樣花生更好入味;而毛豆則最好將兩端的頭剪掉,這樣不但好入味,吃起來也方便。
3、然後把處理好的花生和毛豆全部放到鍋裏,加入沒過花生和毛豆的水,放入花椒、八角、薑片、香葉、桂皮、小茴香等香料,放入食鹽調味,先大火將其煮沸,然後轉中小火煮15分鐘左右,全程不要蓋鍋蓋,花生和毛豆煮熟之後關火,如果不確定熟沒熟就嘗一下。
4、煮好的花生毛豆不要直接撈出來,讓它放到湯汁裏涼透,浸泡2個小時左右,再撈出食用,這樣花生和毛豆會更入味。
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