芋泥餅的家常做法
1、從超市裏買幾個芋頭,如果自家有芋頭的話,可以採收幾個,做芋頭餅的時候,最好在裏面放上一些麪粉,這樣和麪的時候更容易成團。
2、芋頭表面看着毛毛糙糙的,需要先把芋頭的皮去掉,去皮之前,先把芋頭表面的泥土清洗乾淨,免得污染芋頭肉。
3、將芋頭削皮後,再用水清洗一遍,然後放進鍋裏蒸熟,蒸的越軟越好,這樣在和麪的時候就容易搗碎了。
4、將蒸熟後的芋頭切成小塊,然後將麪粉和芋頭放在一起,緩緩倒水,將芋頭和麪粉和在一起,和麪的時候,要讓芋頭和麪粉充分的結合。
5、將和好的芋頭面放置半小時左右,還可以將面裏面放上一些黑芝麻,白芝麻等,愛吃甜的的,可以在面里加上一些糖,為了營養更豐富些,還可以打上兩隻雞蛋,這樣的面更勁道。
6、將芋頭面做成一個個餅的形狀,然後放進電餅鐺裏面,烙到餅的兩面都是金黃色的即可出鍋,這樣一鍋鬆軟香甜的芋頭餅就做好了。
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