糖藕如何做才能有韌勁,糖藕有韌勁的做法
1、準備藕兩長節、黑米50g、糯米200g、紅糖4勺、冰糖100g。
2、將藕、黑米和糯米洗乾淨備用。(糯米和黑米要提前泡好,最好是今天做昨天晚上就用水泡着)
3、把洗乾淨的藕,用沿藕節邊切斷,一邊做蓋。切成兩截。
4、黑米和糯米放一起拌勻塞進藕節的孔裏,塞滿。邊放邊用筷子向裏塞緊。做蓋子的那邊有空隙也塞滿。
5、塞完後,用牙籤將藕節的兩截固定在一起。(多插幾牙籤將兩端固定牢一點)沒有牙籤的可以找乾淨的線將兩邊纏在一起!
6、將水加入鍋中,藕多就多加藕少就少加。再依次加入4勺的紅糖和冰糖(冰糖根據自己口味多加或少加,一般手抓一小把就可以了)。
7、加好糖以後就將做好的藕放入鍋中煮,大火燒開後改小火慢熬。
8、在鍋裏最少要煮半個小時,家裏有高壓鍋的20分鐘就可以了。
9、煮好以後就可以出鍋啦,出鍋時小心,不要燙傷手哦!
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