如何保存黃油，黃油怎麼保存不變質

1、黃油最好是冷藏保存。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，黃油又叫乳脂、白脱油，是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。一般黃油都是建議買回來就儘量早點用完，最好不要長時間冷藏儲存。

2、不過如果黃油實在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C時，黃油可以保存6-12個月不變質。但是冷藏會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化，造成不易打發，且會使得糕點口味沒那麼好。