正宗新疆羊肉手抓飯的做法
1、新疆羊肉手抓飯的配料:羊排200g、大米適量、胡蘿蔔一根、洋葱一個、食用鹽兩勺、
2、提前3個小時用開水泡米,米泡的時間長一點會更入味,更容易熟並且口感很好。
3、把羊肉切成塊。羊肉的用量多少根據個人口味來定。
4、胡蘿蔔切成條。胡蘿蔔用量多少根據個人口味來定。
5、半個洋葱切片。
6、左邊燒壺開水,右邊炒鍋燒熱 。
7、炒鍋燒熱後倒入油,油要比平時炒菜多一些。
8、油燒熱後倒入羊肉塊翻炒。
9、炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
10、再將胡蘿蔔倒入炒鍋翻炒。
11、胡蘿蔔炒軟後倒入之前的羊肉,再放入切好的洋葱片繼續翻炒幾下。
12、倒入泡好的米。
13、用鏟子把米鋪平。
14、倒入開水。
15、水剛好沒過米即可,喜好吃軟一點的可以多放點水。然後蓋上蓋子燜煮20分鐘左右,關火放入鹽和味精拌勻。
16、香香的有營養的抓飯就做好了,抓飯油膩配上小菜一起吃會更好。
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