新鮮的豬肝怎麼做好吃

1、主料：豬肝300克、青椒120克、澱粉6克、腐乳15克、食鹽3克、食用油30克、白糖5克、生薑8克、白皮蒜25克。

2、豬肝用清水浸泡1-2小時。然後把豬肝切成薄片，用澱粉抓勻靜置10分鐘。

3、鍋內注水，把豬肝焯一下水再撈起衝冷水。腐乳、白糖、澱粉、食鹽和清水調勻。蒜頭剁碎、青椒和生薑切塊備用。

4、炒鍋熱油，把蒜蓉、薑片煸香，然後加入青椒翻炒。然後把豬肝倒入大火翻炒。

5、加入調好的汁炒勻即可。