紅燒帶魚的烹飪方法

1、主料：帶魚300克。輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖。

2、帶魚洗淨。用剪刀幫忙拆去魚鰓後用手拉出來；

3、切成小塊後放在碗裏備用；

4、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁；

5、起油鍋。放入帶魚塊和1茶匙鹽。放入之後不要立即翻動；

6、一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃；

7、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下；

8、烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可。