有關烹飪的精選知識

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孜然牛肉怎麼炒好吃，孜然牛肉的烹飪方法

1、材料：牛肉250克，香葱2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個。調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。2、葱、姜洗淨後切...
沙蟲做法，沙蟲瘦肉粥的烹飪技巧

1、用料：沙蟲幹10條、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、鹽適量、料酒半湯匙。2、做法：（1）沙蟲幹，瘦肉準備好。（2）沙蟲幹不洗，剪成段，熱鍋適量油，煸炒至金黃色撈出備用（有的裏面有沙子要注意看下）。（3）大米浸泡30分鐘，濾幹水份，加適量鹽和食...
爆炒黃豆芽如何弄好吃，爆炒黃豆芽的烹飪方法

1、材料：黃豆芽500克，色拉油30克，鹽3克，大葱20克。2、將黃豆芽洗乾淨，去根鬚；葱切段。3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下葱段煸香，撇去葱段，下黃豆芽。下精鹽迅速炒至斷生，出鍋裝盤即可。...
溜肉段的家常做法大全，溜肉段的烹飪方法

1、做法一。主料：豬肉適量。配料：青椒2~3個，洗淨掰成小塊，澱粉適量，葱薑蒜少許。調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許。做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5釐米，厚2~3釐米的肉塊，澱粉加少許水，和鍋包肉的澱粉黏度一樣，掛均勻漿。油燒至七...
蕎麥的烹飪方法

1、蕎麥粥。主料：蕎麥100克。輔料：雞腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡蘿蔔20克。調料：鹽2克、醬油10克。做法：把芥麥米洗淨，瀝乾水分。雞腿肉片成小塊；馬鈴薯去皮切小塊；胡蘿蔔切成片。鍋中倒入適量的水，放入芥麥煮20分鐘，撈...
牛肋扇肉怎麼做好吃，牛肋扇肉的烹飪方法

可以做紅燒牛肋扇肉，具體做法如下：1、材料：牛肋骨適量、葱姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。3...
甜菜的烹飪方法

1、材料：甜菜、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖。2、將黃豆提前泡發煮熟備用。3、將甜菜削去外皮，洗淨切細絲。4、蒜1瓣切片，另2瓣切末。5、炒鍋裏倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。6、倒入甜菜絲翻炒片刻加入黃豆同炒...
麥芽糖自己怎麼做，麥芽糖的烹飪技巧

1、食材：麥種發好的芽170g、小米680g、水適量。2、做法：（1）麥種浸泡一晚上，瀝乾水分，均勻撒在鋪了一層廚房紙巾的瀝水盤上，放在陰暗通風處等發芽，期間大概每天噴水2次，保持種子濕潤，但瀝水盤不積水。（2）大概2至3天發芽，7天左右芽長...
醃肉煮蘿蔔的烹飪方法

1、主料：白蘿蔔500克。輔料：醃肉200克。調料：鹽5克味精2克姜15克胡椒粉2克。2、醃肉用温水燙泡洗淨改成片狀；3、蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；4、鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下醃肉，燒沸後打去浮沫；5、下胡椒、姜，移至小火煮...
鮑魚烹飪方法，鮑魚烹飪方法分享

1、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，去除內臟，用家裏的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨備用。從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。將鮑魚在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後裝入殼內。2、準備...
蔘湯的烹飪方法，怎樣製作蔘湯好吃

1、原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展適量、枸杞3克、姜3克、葱3克、紅棗10克。調料：鹽5克、雞粉5克。2、先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。3、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。4、將豬展、雞...
湖北臘腸飯的烹飪方法

1、材料：大米200克、臘腸200克、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺。2、大米洗淨，泡一會兒，臘腸切成薄片，豌豆洗淨。3、大米、臘腸、豌豆一起，加入適量水，放入電飯鍋中燜制。4、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保温...
菜花豆腐的烹飪方法

1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，葱、姜少許，澱粉20克，黃豆芽湯100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、將菜花掰成小塊，洗淨，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥，放入...
蘑菇肉片的烹飪方法

1、材料：新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，葱、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒...
韭菜餅的烹飪技巧

1、食材：韭菜150克、雞蛋1個、麪粉100克、水120克、蝦皮10克、鹽適量。2、做法：（1）食材準備好，韭菜切碎，蝦皮用水浸泡洗乾淨。（2）麪粉加入水，雞蛋，鹽攪拌均勻。（3）加入韭菜攪拌均勻。（4）加入蝦皮，攪拌均勻。（5）鍋中燒油，勺一勺麪糊，用鏟...
家常烘焙蛋撻的烹飪技巧分享

1、用料：蛋撻皮10--12個、牛奶70g、淡奶油100g、細砂糖25g、蛋黃2個、煉乳5ml。2、做法：（1）準備好全部材料：（2）在碗中倒入牛奶。（3）加入淡奶油。（4）加入煉奶。（5）用手動打蛋器攪拌均勻。（6）加入細砂糖。（7）攪拌至細砂糖完全融化。（8）用蛋...
裙帶菜做法，裙帶菜的烹飪方法

可以做裙帶菜湯，具體做法如下：1、材料：裙帶菜適量、杞子適量、金針菇適量、鹽、油、雞粉適量。2、先把杞子泡軟。3、把金針菇去頭部洗淨撕開。4、頂級裙帶菜倒在大碗中。5、倒入適量的冷開水泡軟。6、用手把水去掉擠幹。...
茶樹菇炒紅椒絲怎麼做好吃，茶樹菇炒紅椒絲的烹飪方法

1、材料：紅椒2個、茶樹菇（幹）200個、花椒、蒜、姜。2、幹茶樹菇温水泡發。3、瀝乾後切斷成約等長並手撕。4、紅椒切絲。5、先炒辣椒，後撈起。6、再炒茶樹菇，並用水（高湯）悶幾分鐘。7、收汁後加各種調料和紅椒翻炒起鍋。...
寶可夢大探險烹飪技巧攻略，寶可夢大探險烹飪方法

1、對於同一食譜，大鍋料理需要更多的食材，烹飪等待時間也會更長。2、大鍋料理能吸引更多的寶可夢。不同的料理材料組合可以煮出不同的料理。3、放置完材料後，料理界面右上方食譜信息區域會顯示可以煮出的料理和它的美味...
烹飪醋放多了怎麼解決

1、加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的時候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感覺多加了多少醋，就加入等量的料酒來中和)來加入一些料酒，這樣也可以將醋的味道減輕，很好的解決了放多醋導致酸味過...
簡易蘋果派派的做法，蘋果派的烹飪方法

1、酥皮：麪粉150克、油30克、鹽3克、水90克。酥心：麪粉150克(中筋麪粉60克+低筋麪粉90克)、白油90克。2、將酥皮包上酥心，擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開3、注：這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍，原來...
醉血蛤的烹飪方法

1、材料：血蛤1斤、大蒜2個、大葱白一段、辣椒3根、醬油適量、白酒適量、料酒適量、醋適量、水適量、白糖適量。2、血蛤下開水燙10秒撈起過。3、準備1至2個大蒜撥皮不切，保留整個，幾片生薑，大葱白，辣椒。4、2勺白酒，8勺料酒（...
烤箱海鮮的烹飪方法

1、做法一。材料：蛤蜊4顆、鯛魚片100公克、花枝圈100公克、白蝦4尾、蒜末1/2大匙、九層塔葉適量。調味料：米酒1/2大匙、鹽1/4小匙。做法：鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。取一張鋁箔紙，放入所有...
脆皮腸的做法大全家常，脆皮腸的烹飪方法

1、做法一。材料：脆皮腸1包、辣椒、花椒。做法：把脆皮腸切成花瓣狀。先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香。最後加入脆皮腸炒至開花為止起鍋裝盤。2、做法二。材料：香腸1包、青紅椒片少量。做法：香腸切成薄片，辣椒切斜塊...
土豆的做法小吃，土豆的烹飪方法

可以做拔絲土豆，具體做法如下：1、主料：土豆(黃皮)300克。調料：植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾...