馬鈴薯燜牛肉怎麼做
1、原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個。
2、調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,葱,姜,蒜米適量。
3、起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊(用刀背拍下即可)。
4、葱焙香,放肉塊炒散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色。
5、略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時(中途可以滴了2滴香醋)至肉8成酥時,如切好的土豆塊。
6、胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...