白蘿蔔紅燒肉的做法
1、準備製作主料:前夾肉250克、白蘿蔔1個。調料:生薑1塊、大葱1節、大蒜2半、青蒜苗2根、青紅辣椒各2個、幹辣椒3-4個、八角1個、香葉幾片、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、雞精1勺。
2、把白蘿蔔清洗乾淨,改刀切成大小適宜的塊裝盤備用。前夾肉的肥肉和瘦肉分開切成2釐米左右大小的塊,裝盤備用。生薑和大蒜都切成小顆粒、青蒜苗切段、青紅尖椒切小段。
3、炒鍋中放入少許油,中小火把肥肉炒出油脂,變得焦黃,然後倒入瘦肉塊,把瘦肉水汽炒出來,炒至微微變黃,放入1勺料酒,放入葱薑蒜、幹辣椒、大料、香葉,同時放入一勺豆瓣醬,用中小火把調料的香味炒出來。放入開水沒過肉塊,蓋蓋大火燒開轉小火,燉煮30分鐘。
4、燉熟後倒入白蘿蔔,蓋上繼續燉煮20分鐘左右,倒入青紅尖椒和青蒜苗,同時放入1勺雞精,再燜煮1分鐘左右出鍋。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...