大鍋鹽焗大蝦怎麼做

鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裏的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒幹

鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。

放入薑片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。

放入葱段焗五分鐘

鍋中放入葱段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裏的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒幹

鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。

放入薑片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。

放入葱段焗五分鐘

鍋中放入葱段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

1、原料：大蝦、綠豆粉絲、姜、葱頭、蒜頭、油、鹽焗雞粉、醬油、料酒。

2、新鮮大蝦剪去蝦鬚蝦腳，挑去蝦線。

3、準備姜葱蒜，粉絲用涼水浸泡10分鐘。

4、取砂鍋，鍋底倒入油，把姜葱蒜墊入鍋底。

5、表面鋪上粉絲，準備鹽焗雞粉。

6、大蝦表面撒上鹽焗雞粉，再加適量醬油和料酒，抓拌均勻。

7、擺入砂鍋內，表面再淋點油，蓋蓋開火焗十分鐘，時間到，香氣十足。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、原料：大蝦、綠豆粉絲、姜、葱頭、蒜頭、油、鹽焗雞粉、醬油、料酒。

2、新鮮大蝦剪去蝦鬚蝦腳，挑去蝦線。

3、準備姜葱蒜，粉絲用涼水浸泡10分鐘。

4、取砂鍋，鍋底倒入油，把姜葱蒜墊入鍋底。

5、表面鋪上粉絲，準備鹽焗雞粉。

6、大蝦表面撒上鹽焗雞粉，再加適量醬油和料酒，抓拌均勻。

7、擺入砂鍋內，表面再淋點油，蓋蓋開火焗十分鐘，時間到，香氣十足。

鐵鍋鹽焗蝦怎麼做

用料  

蝦400克

海鹽適量

壽司醬油20ML

檸檬半個

綠芥適量

步驟 1

用牙籤從蝦背的第二、三節處挑出沙線

步驟 2

從蝦的最彎的地方用剪子淺淺的剪一下

步驟 3

在尾部最彎的地方剪一下

步驟 4

其實前面剪的作用就是讓蝦的腰不在彎~~

步驟 5

用廚房紙擦乾蝦身上的水分

步驟 1

鐵鍋加熱，放入海鹽，鋪滿鍋底，大火繼續加熱2分鐘。聽到鍋裏有鹽爆的聲音即可

步驟 2

放入擦乾水份的蝦

步驟 3

蓋上鍋蓋，中火加熱2分鐘

步驟 4

一面焗好後翻另一面繼續焗2分鐘即可

步驟 5

蘸上調好的料汁，就可以享受好吃的美味了

鹽焗蝦的製作方法

主料：

鮮活蝦300g

輔料：

鹽1000g，香葉、八角適量，葱、薑片、老酒適量

味型：鹹鮮

製作方法：

1、將鮮蝦制淨，去頭部、蝦線，用葱、薑片、老酒醃製備用；

2、將備好的鹽倒入鍋中，加入香葉、八角炒香，取小部分鹽倒入碗中備用；

3、將蝦平鋪於鍋中剩餘鹽上，放入薑片，再將碗中備用鹽蓋在蝦面上，小夥慢焗20分鐘，出鍋裝盤即可。

tips：

1、醃製的時候加入少許食用油，可以將蝦裹住，不容易沾鹽，還能裹住蝦的水分；

2、鹽一定要慢慢炒燙，火不要太大了。選用粗鹽或者海鹽，效果更佳。

3、焗的時間不要過長，以免蝦肉變老。 最好選用皮厚肉鮮的竹節蝦。

鹽焗蝦怎麼弄

所需食材：大蝦、粗鹽（也稱海鹽，是我們平時醃製老鹹菜的時候用的那種大顆粒的）

製作方法：

1：首先我們把洗淨的大蝦用牙籤去除蝦線

2：把蝦線都去幹淨後放入到一個大碗中

3：然後加入少許葱段和薑片，再加入少許料酒，醃製20分鐘

4：鍋中加入1斤的粗鹽，然後用鏟子稍微翻炒一下，然後把它們攤平

5：等到鹽稍微有些燙手的時候，依次擺入我們醃製好的大蝦

6：然後在蝦的上面再撒一層粗鹽，做鹽焗蝦我們不需要其他的調味料，只需要鹽就可以了，這樣才能保留大蝦的原汁原味

7：蓋上蓋子，最小火燜10分鐘就可以啦

8：用筷子抖掉大蝦身上多餘的鹽就可以裝盤開吃啦。

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把鹽（用一般食鹽就好，比較便宜）灑薄薄一層在鍋中，開中小火，然後把洗好的蝦子均勻鋪排在鹽的上面，蓋上鍋蓋，開中火燒至聞到香味，或是看到蝦頭裏的汁煮滾滴到鹽上就表示熟了。 用鍋鏟把蝦子仔細挑起，不要把鹽塊也一起剷起，等鹽塊冷一點，直接丟垃圾桶，再洗鍋子就好。

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

今天分享一款簡單又好吃的美食——鹽焗大蝦。

鹽焗的做法簡單快捷，風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

食材

基圍蝦 適量

大粒海鹽 適量

生薑 適量

花椒 適量

方法/步驟

開始準備配料。獼猴桃蝦需要經過預處理，清洗，從蝦線去除，並切蝦鬚。姜去皮切片。

處理過的蝦。你應該選大蝦。

把海鹽和胡椒粉倒進鍋裏

鍋熱了以後，放很多海鹽和胡椒粉進去，來回翻炒。加熱直到海鹽變熱。

半海鹽椒

半蝦半蓋

把蝦撒在上面

撒上一些薑片，然後把剩下的海鹽胡椒粉撒在表面。關上蓋子。加熱10分鐘

很快就好了！

10.口味豐富，鹽焗蝦仁乾爽可口！

另一種做法，

菜 名： 鹽焗蝦

菜系： 潮汕菜

主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

做法

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。  

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽裏焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

鹽焗蝦的做法是什麼

鹽焗蝦做法

1.基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2.花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裏大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3.倒入處理好的基圍蝦，我順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4.把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5.開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6.如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看着蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7.紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了，趁熱刮一些檸檬皮上去，香味立刻迸發，想吃的時候記得把鹽粒甩乾淨再剝殼吃肉，不然外殼會很鹹，這樣做的焗蝦能放上好幾天都不會壞。

8.吃過鹽焗蝦覺得比水煮的還要更加鮮美,這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，真是鮮香四溢。

家常鹽焗大蝦的做法大全

鹽焗大蝦

鹽焗大蝦的用料

蝦 8只黑胡椒 少許迷迭香 少許檸檬 半個海鹽 500克

鹽焗大蝦的做法步驟

步驟 1

大蝦洗淨減去蝦.，剔除蝦腸，加黑胡椒、迷迭香、檸檬片醃20分鐘

步驟 2

從蝦的尾部插.入竹籤

步驟 3

海鹽倒進烤盤，開180度，和烤箱一起預熱10分鐘

步驟 4

取出烤盤，倒出一半的海鹽，排入大蝦，將鹽均勻的覆蓋在蝦上

步驟 5

入烤箱180度烤15分鐘。烤好後，拍去蝦上的鹽粒即可。餘下的海鹽放涼後可反覆使用。

零失敗的硬菜—鹽焗大蝦

用料

黑虎蝦10只

大葱1小段

姜4-5片

料酒2勺

粗鹽750克

花椒2勺

八角一個

做法

蝦用料酒、薑絲、大葱醃製15分鐘。

鍋裏放入粗鹽、花椒和八角，開火加熱至微微燙手，關火，再倒出一半的鹽到碗裏，鍋底留一層薄薄的鹽鋪平。

把蝦紛紛疊在鋪了一層薄薄的鹽上面。

再把倒出來的那碗鹽都倒入鍋裏，鋪在蝦上面，開中火。

中火加熱，10-15分鐘，根據蝦的大小決定時間的長短。

關火後燜一分鐘即可出鍋啦。

肉質緊緻香甜的鹽焗大蝦就可以出鍋啦！

鹽焗蝦怎麼做

材料

基圍蝦，海鹽，葱段，姜

做法

1、買一斤活的基圍蝦。

2、在一個乾淨無水的不鏽鋼煮鍋裏，倒入一袋黃酒（或者料酒）

3、將全部的基圍蝦，倒入酒裏。

4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。

5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。

6、待基圍蝦全部不再跳動之後，撈出基圍蝦，用涼水清洗乾淨，備用。

7、在一個片鍋裏面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。

8、待加熱一分鐘之後，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。

9、基圍蝦加熱之前，放上切好的葱段、薑片。

10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。

鹽了得大蝦怎麼做好吃

主料

對蝦200g粗鹽300g

輔料

油適量生薑1塊大葱1段食用油少許料酒適量 

步驟

1.準備好原材料

2.蝦剪去長鬚，挑去蝦線，清洗乾淨

3.生薑切成片，大葱切成段，小葱切成葱花

4.蝦裏倒入適量料酒，少許食用油，加入部分葱段和薑片，醃製10分鐘

5.鍋裏放入粗鹽，慢慢炒，一直炒到滾燙，炒變顏色

6.將蝦放入

7.放入剩下的葱段和薑片，撒上花椒

8.蓋上蓋子，調成中火，燜一分鐘，然後將蝦翻一面再燜半分鐘

9.出鍋了，裝盤，撒上葱花

小貼士

一、醃製的時候加入少許食用油，可以將蝦裹住，不容易沾鹽，也裹住蝦的水分；

二、鹽一定要慢慢炒燙，火不要太大了。

焗鹽蝦的簡單做法

菜 名: 鹽焗蝦

菜系: 潮汕菜

主 料: 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法: 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點: 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

具體操作流程:

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽(海鹽)。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味(我上次沒放花椒)將蝦放入鹽裏焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

鹽焗蝦的做法

【椒鹽焗蝦】

準備材料：鮮活的白蝦半斤、老薑適量、小葱少許、鹽1小碗、花椒20粒左右、八角2個。

這款椒鹽焗蝦，配料非常簡單，只有鹽、花椒、八角和葱、姜，全程不用一滴油，環保又健康。花椒和八角在粗鹽的烤燙下，浸入大蝦的味道中，使得大蝦口味更加豐富。花椒具有很好的祛濕功效，所以這道菜吃起來不僅口感好，還可以祛除濕氣，是夏天必備的做法之一。

操作過程：

1、把白蝦洗乾淨，如果比較講究，把蝦鬚剪去，裝盤備用。

2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱後加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒。

3、炒出香味後盛出一半的鹽，放在一邊備用。

4、老薑切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦。

5、白蝦的上面再灑上一點薑絲，然後蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。

6、十分鐘後，打開鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

注意事項：

1. 鹽和花椒等一定要炒出香味來再焗蝦，另外炒鹽巴的時候，不用放油。

2. 鮮蝦直接生着放進去焗，這樣可以更好地保留鮮味，不用提前先煮一下，或者炸一下再放。