手工油辣子做法竅門,怎樣做手工油辣子
1、用料:幹海椒3斤 芹菜,大葱,大蒜,老薑適量,大豆油,豬油,菜籽油12斤 香料(三奈,八角,茴香,桂皮,草果,丁香)適量,白芝麻450g。
2、將幹海椒,芹菜,大蒜,大葱,老薑全程小火炕香,炕脆,等海椒自然冷卻去除大葱,芹菜,大蒜,老薑倒入砂缽耐心搗碎。
3、直到搗成面面即可。
4、將海椒面倒入容器裏。
5、將豬油,菜籽油,大豆油燒至8成(豬油,菜籽油,大豆油比例為1:4:5)。
6、依次倒入大蒜,老薑,香料,大葱,洋葱炸幹,炸焦為止。
7、將白芝麻鋪在海椒面上,然後去除所有炸乾的配料將油直接淋到上面攪拌均勻即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...