蘇州人冬至的飲食習俗,蘇州人冬至吃什麼
1、酒釀。在冬至夜的時候,冬釀酒,這是必不可少的,蘇州的人們認為冬至不喝冬釀酒是會凍一個冬天的。而冬釀酒,一年是隻釀一次的。冬釀酒屬於是一種米酒,是搭配上桂花所釀製而成的。味道比較清甜,香味比較濃重。打開之後,可以聞到一股濃濃的酒香,而且冬釀酒的酒精度並不高,適合飲用的人羣廣泛。
2、餛飩。在蘇州冬至還有吃餛飩的習慣,古代有方圓之説,而餛飩皮就代表着地,而中間的餡代表着天氣,將它們包在一起則是一種混沌的世界,大家在冬至時節吃餛飩,則是喻意着冬天的清平。
3、滷菜。在冬至的蘇州,還會吃一些滷菜,用來下酒也是再好不過的了。在冬至的蘇州,滷菜的生意是很好的,大家買滷菜,不要買得過長,到了冬至的前夜再買也不遲。因為滷菜放得過久,會滋生一些細菌的,人們食用之後,不益於身體。
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