烹飪醋放多了怎麼解決
1、加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的時候,一不小心把醋加多了,可以按照多加醋的量(就是感覺多加了多少醋,就加入等量的料酒來中和)來加入一些料酒,這樣也可以將醋的味道減輕,很好的解決了放多醋導致酸味過重的問題。做肉菜還是比較適合的,但是如果是蔬菜放醋放多了,加料酒中和還是會使味道減分的,不到萬不得已,還是不要用,可以試試其他方法。
2、加入糖中和一下。加一些白糖,是很好的而選擇,酸甜味道更容易讓人接受,白糖也是必備調料,煮菜做菜的時候也是很方便的,加入白糖可以緩解醋的酸味,對於愛吃甜的人也會覺得讓菜更美味了。特別是做一些關於臘味的菜,因為臘味是高鹽醃製的,往往需要用水煮過以後在進行烹煮;也可以切成薄片使用,但是如果加入白糖煮,就可以省去不少麻煩,少了食用,畢竟鹽吃多了還是不好的。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...