肥牛金針菇卷
材料
金針菇:250克;肥牛:片250克; 蠔油:1大匙;白糖:1小匙;水:1小杯;色拉油:適量;
肥牛金針菇卷的做法
將金針菇洗淨,切去菇腳部分,瀝乾水份備用
肥牛片放室温稍解凍一下
取一肥牛片,把一小撮金針菇捲起來
依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來
平底鍋開大火燒熱,再轉回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎
煎至肥牛變色,再轉另一下,均勻的把整個肥牛都煎透變色即可
將一大匙蠔油放在碗內
加入1小匙白糖
加入清水
用筷子攪拌均勻
熱鍋,將攪勻的蠔油汁倒在鍋上,開大火煮沸
然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可
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