杏鮑菇炒肉片
材料
豬肉:120克; 杏鮑菇: 1只;柿子椒: 1只;紅椒: 半隻;雞蛋清: 半隻; 色拉油:適量;白糖:適量;醬油:適量;
杏鮑菇炒肉片的做法
杏鮑菇切片,瘦肉切片,青紅椒切小塊,瘦肉用少許鹽,一點點糖和蛋清醃製一會,加一點點油封油
杏鮑菇入開始焯水五秒撈出,熱鍋,放入一點油,嗆炒熟透,調入少許鹽調味後裝起備用
鍋熱油,倒入瘦肉滑至變白色,倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒,翻炒片刻
杏鮑菇回鍋,一起翻炒均勻,試味,調至合適即可裝起食用
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