法國餅乾製作方法
1、蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;
2、將蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然後打到乾性發泡;
3、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合過篩後,篩進打好的蛋白裏,拌到有均勻有光澤;
4、將蛋糊裝進裱花袋,在烘焙紙上擠成大概4cm直徑的圓型, 每個之間留2cm間隙,放30分鐘,表面結皮或不沾手。之後預熱烤箱, 放最底一層, 上下火150度先烤10分鐘,通常這個時候裙邊會出現;再降温到120度烤5分鐘,並打開烤箱的風門,這樣可以帶走濕氣、外脆內軟;最後降温到110度再烤5分鐘。
5、出爐後,用冷水在烘焙紙底下掃幾下, 非常容易就取下來。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、温開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...