石頭魚的家常做法簡單美味

1、準備原料：石頭魚500克，豆腐200克，生菜100克。調料生薑3片，精鹽、胡椒粉、植物油、紹酒各適量。

2、先將石頭魚去皮、內臟，清洗乾淨後控水備用。

3、將豆腐切成大小適中的條狀備用。生菜擇洗乾淨備用。

4、鍋中倒入適量植物油，中火燒至五成熱後，放入石頭魚，兩面煎透。

5、接着鍋中放入生薑片、豆腐條、紹酒、精鹽和足量水。

6、蓋上鍋蓋，大火煮沸後，轉成小火燉至魚湯為白色。

7、再放入洗淨的生菜葉和胡椒粉，稍煮片刻即可出鍋食用。

8、功效：石頭魚豆腐湯有補益腦髓、祛風定腦、養血豐乳等功效，適合腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發育不良、扁平不豐或產後少乳者食用。