南京的特色小吃介紹,南京小吃
1、活珠子
活珠子是南京著名特產,是雞蛋即將孵化但又未完全成型,蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品,他的營養要比普通雞蛋更為豐富,而且其口感鮮美,在金陵一帶很受歡迎。
2、茴香豆
茴香豆是南京著名的傳統小吃,它屬於民間休閒食品,也是城鄉酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮,香味濃厚,表皮呈青黃色,豆肉熟而不腐,軟而不爛,咀嚼起來更是滿口生津,五香馥郁。
3、鹽水鴨
鹽水鴨也叫桂花鴨,是南京著名的特產,久負盛名。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,集香、酥、嫩為一體。
4、南京板鴨
南京板鴨俗稱“琵琶鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區一道傳統名菜。南京板鴨肉質細嫩緊密,就像一塊板似的,因而得名。板鴨外形飽滿,色香味俱全,體肥皮厚,肉質細嫩,食之回味無窮。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常温下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...