大閘蟹粥製作步驟
特色美食2.67W
1、材料:大閘蟹1只,大米1杯,西蘭花適量,鹽適量,姜適量。
2、取一杯米洗淨,加適量水放在砂鍋中,大火煮開轉小火慢慢燉煮。
3、大閘蟹用刷子刷乾淨,將蟹的蟹殼打開將蟹對切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心。
4、鍋中放少許油,放入蟹小火慢煎至蟹周身變色,蟹膏凝固。
5、當粥煮好後,加入薑片,放入蟹段。
6、燉至十分鐘左右, 這時的粥吸足了蟹的膏油,變成了金黃色,鮮香四溢,放入撕成小朵的西蘭花,再放入少許鹽調味即可。
標籤:大閘蟹
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