脆皮雞蛋糕的做法,脆皮雞蛋糕的做法介紹
1、用料:奶油50公克,牛奶50公克,低筋麪粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,蛋黃80公克,細砂糖100公克,鹽1公克,香草精數滴,蛋白150公克,檸檬汁5cc。
2、取一鋼盆,放入材料奶油和牛奶,開小火煮至85℃後熄火。
3、將麪粉、澄粉、泡打粉過篩備用。
4、另取一鋼盆,放入蛋黃,細砂糖,鹽,香草精用直型打蛋器拌勻,再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
5、再取一個乾淨鋼盆,放入蛋白,細砂糖,檸檬汁拌打至濕性發泡備用。
6、將作法4取適量加入作法3中拌均勻,再全部加入拌勻,即為脆皮雞蛋糕面煳。
7、將倉鼠形烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油,將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(接近全滿),再蓋上蓋子快速翻面,讓模型整個沾黏上面煳,然後待烤至上色後(約2~3分鐘),用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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美味金錢蛋的做法
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...