清甜爽口營養多
1、把新鮮的大蝦去殼去頭去尾,用刀開背去蝦線,然後切成小段蝦粒放盤中,加入雞蛋清、少許的鹽、少許的澱粉、料酒、姜稍微醃製5分鐘左右。
2、鍋中放水煮開,加點鹽進去,然後把豌豆倒入鍋中焯水2分鐘左右,豌豆斷生後就可以撈出過冷水備用了。(焯水的過程中加鹽,是為了煮出來的豌豆顏色漂亮些~)
3、開始熱鍋倒入適量的油,將醃製好的蝦仁翻炒至七八成熟後,盛出備用。(也可以蝦仁用小火煎熟,看個人的喜好,不過煎的時候,要注意勤翻面,以免煎焦了。)
4、鍋內留有剩餘的油,將姜蒜末倒入鍋裏爆出香味。接着再倒入豌豆和蝦仁翻炒。加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖繼續翻炒片刻就可以了。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...