黯然銷魂飯
材料
米飯:適量; 五花肉: 500克;雞蛋: 1個; 叉燒醬:5湯醬;植物油:適量;
黯然銷魂飯的做法
五花肉500克
李錦記叉燒醬5湯匙
花肉用刀切成厚薄均勻的塊狀(不要太薄)
將切好的花肉裝在保鮮盒裏,加入5湯匙李錦記叉燒醬
將肉塊與叉燒醬拌均勻
蓋上保鮮盒蓋子放冰箱冷藏室準藏過夜
第二天將醃好的肉塊提前從冰箱取出放至室温
平底鍋下很少油燒熱
將醃好的肉塊平鋪在平底鍋中
小火慢慢煎熟再翻一面繼續煎
兩面煎熟後將肉塊挾起放碟裏晾涼
最後將醃肉塊的醬汁放入平底鍋裏煮至濃稠,用來沾肉吃或淋在切好的肉塊上(也可以留待下次用來做紅燒肉和排骨,味道都非常棒)
把做好的肉平鋪在米飯上,順便再煎一個雞蛋。
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