大菊花茶製作方法
1、把採摘的鮮花清理一下,把一些沒用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾曬,別放在烈日中或者温差大的地方,這樣會影響花茶的質量。晾曬到花幹了就行。
2、用事先準備好的蒸花盤,把曬乾的花放在蒸花盤上,花蕊向上、向下都行,均勻排列,厚度3釐米最好,太厚了也不好蒸。
3、要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開了以後,放入蒸花盤兩、三個,蓋好鍋蓋 。蒸花的火要烈而均勻 。蒸一回加一次熱水 。鍋底部的水要少一些,否則蒸汽凝結的水珠會影響茶的質量 。蒸的時間約四、五分鐘,蒸得時間太長會讓花濕掉,泡爛了,而且不好曬乾;反而言之,蒸得時間短了,又會出現生花。總之吧,太生、太熟都不好 。剛出籠的時候,花瓣不貼在蒸籠上,色澤為灰白,風一吹很短時間成了紅褐色。
4、蒸好的菊花放在烈日下攤開曝曬三、四天 。要注意菊花沒幹別亂翻動,晚上拿的時候不要壓。曬三天後翻面一次,在曬三、四天,前後共曬七天左右,(此處晾曬因地區而異)收好藏上幾天,再拿出來攤開曬一、兩天,花心完全乾硬,就可以儲藏了。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...