咯吱如何做好吃
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1、咯吱皮適量,紅椒半個,姜少許,鹽適量,醋適量,糖少許,澱粉水少許。
2、咯吱皮切成條備用;
3、紅椒切條備用;
4、姜切成姜米沫,撒鹽加醋拌勻,醃製兩三分鐘 備用;
5、備鍋倒油,把油燒至 五六成熱,下入咯吱條;
6、把咯吱條炸至漂起來,金黃色撈出備用;
7、倒入少許油,加糖4勺,把糖炒化;
8、把糖炒化後,倒入備用的姜米醋。過會兒加入少許水,燒開;
9、加入少許澱粉水,大火,熬製濃稠狀;
10、放入炸好的咯吱條,放入紅椒,炒勻,就可以出鍋了。
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