薺菜盒子步驟
1、薺菜洗淨,水開後焯水,水再度沸騰後停留30秒,薺菜香味。
2、攤好雞蛋皮,切碎。雞蛋皮也可以不用注意形狀,反正要切碎的。
3、把燙好的粉條,木耳,薺菜切碎。
4、切好的薺菜,木耳,雞蛋,粉條放入調料盆,加入適量香油,鹽,花椒麪。
5、把面用温水和好,揉成麪糰,不需要醒面,直接切成面擠子,擀成皮,可以薄一些。大小可以根據自己的喜好。我做了三個大的,還做了幾個小一些的。
6、把餡料放到麪皮一邊,摺疊,用手或者叉子把邊緣按到一起。防止煎的時候裂開口。
7、在電餅鐺裏平塗少許油放入做好的薺菜盒子,煎到兩面金黃即可。香的不得了哦。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...