孜然回鍋土豆
材料
土豆:3個; 洋葱: 半個;彩椒: 半個; 姜:3片;蒜:4瓣;孜然:10克;食鹽:3克;色拉油:適量;
孜然回鍋土豆的做法
洋葱切成塊,薑切片,蒜切成片,孜然粉中可以根據個人喜好加入辣椒粉。最近我不喜歡吃辣的,所以沒有加
土豆切成滾刀塊,切成滾刀塊土豆四邊薄,中間相對厚些,在煎炸的時候容易成熟,而且還不破壞土豆軟糯的口感
平底鍋中倒入比平時炒菜多一點的油,然後將土豆塊放入,中火煸至土豆表面上色。建議少放一點油,勤翻着點土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用
柿子椒洗淨切成和土豆大小相同的塊
鍋中留底油,先放入薑片、蒜片和洋葱,煸炒出香味
倒入準備好的孜然粉,如果你喜歡,辣椒粉這個時候也一起放入
翻炒出孜然的香氣後,把土豆塊倒入,隨後再放入柿子椒,翻炒均勻後用鹽調味即可出鍋
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