金針菇拌粉絲
材料
粉絲:1小把;金針菇:1小把; 胡蘿蔔: 1小段;香菜: 1小把; 豆豉醬:1茶匙;生抽:3茶匙;醋:2茶匙;香油:1茶匙;白糖:少許;胡椒粉:少許;
金針菇拌粉絲的做法
粉絲用温水泡軟
金針菇切去根部、洗淨瀝乾,胡蘿蔔去皮切成細絲,香菜洗淨切小段
鍋中放水燒開,放入泡軟的粉絲,一分鐘後撈起
焯水後的粉絲用冷水衝降温後,泡入涼開水
步驟3的鍋中,倒入金針菇和胡蘿蔔絲,焯水,一分鐘左右,撈出
把粉絲撈出瀝乾,和金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中,放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可
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