生醃茄子的做法,醃生茄子整個怎麼做
1、挑選好一些小嫩茄子,最好選擇圓的那種。然後把茄子去掉頭部,洗乾淨,再放到鍋上面去蒸熟,再放到陰涼的地方晾曬好備用,直到外表不乾裂,裏面還有些水的時候就可以了。
2、要把醃茄子鹹菜的調味料放進鍋裏煮,主要有鹽、花椒,三兩顆香葉、白寇,些許小茴香、桂皮、薑片、白糖、高度白酒。食鹽、花椒,然後再用大火煮開,再轉用小火燜煮20分鐘後再放涼透。
3、準備好一個陶瓷容器,最好了是一種原始型的,這種做出來的茄子才是特別的好吃,原汁原味,把材料放進去,然後再把材料水倒進去,再把蓋子蓋上,密封好。這樣放到陰涼的地方,放上十天的樣子,這一罈子的茄子鹹菜就做好了。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、葱寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...