自己做柚子茶的方法
1、先用水沖洗一下柚子皮,用食鹽搓洗一遍,再衝洗乾淨,然後用小刀削下柚子的外皮,一定要削的薄一點,只需要黃色那層皮,因為白色部分會有點苦。
2、用鹽搓洗一下柚子皮,再用清水沖洗乾淨。然後再用鹽水泡一個小時以上,可以泡時間長一點。
3、取出用清水沖洗,沖洗的過種可以用力搓它一下,然後再用鹽水泡十多鍾,再衝洗,這步驟可重複幾次,因為這樣可以去除柚子的酸澀味。
4、取出泡好的柚子皮放進鍋裏用鹽水煮十分鐘,再取出用清水沖洗乾淨。
5、把沖洗乾淨的柚子皮切成1釐米左右的小塊。
6、用清水泡十分鐘或以上。
7、取出並瀝乾水份。
8、把柚子肉撕碎。
9、把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。
10、煮黏稠之後,倒出晾涼。
11、晾涼後加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了。裝入密封容器,放進冰箱冷藏,一週後就可以食用了。
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