多種花樣蒸饅頭的做法步驟,多種花樣蒸饅頭的做法
1、玫瑰花饅頭:小米山藥胡蘿蔔米糊一碗(約260g)、麪粉400g、酵母粉4g;(1)取一個大碗,把放涼的小米山藥胡蘿蔔米糊倒進碗裏,再放進酵母粉攪拌均勻;(2)把麪粉倒進碗裏,和米糊拌均勻;(3)先拌成面絮狀;(4)再用手揉至光滑,可以把麪糰移到揉麪墊上揉光滑以後再放到大碗裏;(5)蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;(6)取出發酵好的麪糰,放到揉麪墊上,撒上少量的乾麪粉,揉均勻以後搓成長條形;(7)切成小面劑,每個22g左右,一共切了30個;(8)順着切面按扁,成圓形;(9)再用擀麪杖擀成四周薄一些,中間厚一些的圓片狀,像餃子皮大小;(10)取五個圓片,疊壓在一起,相到錯開一點,排成一排;(11)從一側捲起來;(12)卷好以後,從中間擰斷;(13)斷面朝下,玫瑰花的造型就出來了;(14)放到蒸箱裏醒發5-10分鐘,通電,蒸18分鐘左右,結束後燜2分鐘再打開;如果用蒸鍋,可以開水上鍋,蒸18分鐘,燜2分鐘。
2、香菇饅頭:麪粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量;(1)先把配料表裏的麪粉、牛奶、酵母粉混合,揉成一個光滑的麪糰,放到一個小盆裏,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大;(2)發酵好的麪糰放到揉麪墊上,撒上少量的乾麪粉,揉至均勻;(3)把麪糰分成11個35g重的小麪糰,和一個55g重的大面團;(4)小麪糰依次揉圓,放到可可粉裏沾上可可粉,就是香菇頭了;(5)把沾了可可粉的麪糰放到蒸盤上,依次擺放好,再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑,分別搓成一頭粗一頭細的小麪條,這個就是香菇柄,一起放到蒸箱裏靜置醒發10分鐘左右;(6)醒發好的香菇頭會形成一些裂紋,香菇柄會變得更粗胖一些;(7)蒸汽烤箱通電,蒸20分鐘,結束後燜2分鐘再打開取出;如果用蒸鍋,就是開水上鍋,蒸20分鐘,燜2分鐘。(8)蒸好的香菇上的紋路更明顯了,底部掏個洞,把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
3、南瓜饅頭:老南瓜200g、麪粉300g、酵母粉3g、葡萄幹10粒、乾麪粉適量;(1)先把老南瓜去皮切塊,放到盤子裏,上鍋蒸熟;(2)再把放涼的熟南瓜放到小盆裏,攪拌成泥,放入麪粉和酵母粉,用筷子攪拌均勻;(3)最後用手揉成一個光滑的麪糰,因為南瓜泥的含水量比較高,所以此配方中不需要再加水;揉好以後放到一個大碗裏,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;(4)發酵好的麪糰,把發酵好的麪糰取出放到揉麪墊上,撒上少量的乾麪團揉至均勻,麪糰光滑;(5)把麪糰分成10個小麪糰,分別揉圓備用;(6)用一根牙籤,貼着麪糰的邊,轉圈按壓出紋路;(7)中間插上一個葡萄乾,一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了;(8)把南瓜擺在蒸盤上,放到蒸汽烤箱裏,就可以蒸了。(9)蒸20分鐘後,燜2分鐘再取出,紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
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1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...