香酥到掉渣的花生酥的做法
1、找一個大一點的容器,磕一個雞蛋進去打散,加入玉米油繼續攪拌攪拌攪拌。
2、選一個細篩過篩低筋麪粉進大碗(如果找不到特別細的篩子也可以選用粗篩多過濾幾遍就OK),分2次加入細砂糖,刮刀翻拌均勻。倒在保鮮膜上面,團成麪糰放進冰箱冷凍定性,方便後續製作。
3、花生倒進方便袋裏,用擀麪杖使勁擀軋,壓成粉末狀。覺得不方便也可以用搗碎器搗碎,只有搞碎就可以了。
4、冷凍好的麪糊糊倒進碗裏,倒入壓碎的花生攪拌開。
5、烤盤鋪一層油紙,麪糊糊分成小塊,可能很涼。大小根據小朋友的喜好。如果冷凍的話也可以倒進裱花袋裏擠一顆一顆的,會方便很多。
6、打一個雞蛋打散,每一塊花生酥刷一層蛋液,再放幾粒黑芝麻。烤箱預熱一小會,然後上火170下火180度,放中間層半小時就差不多了。各家烤箱脾氣都不一樣,掰開看一下,不熟再烤會兒。
7、噴噴香的一道花生酥做好了,能量比較高,不要貪吃。
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