怎麼做用蝦做的餛飩
1、高筋粉適量,豬肉餡適量,鮮蝦仁適量,蒜苗適量,雞蛋一個,豆油適量,料酒鹽適量,蠔油適量,高湯適量,胡椒粉姜粉適量,香菜香椿適量,海米適量。
2、麪粉中打入一個雞蛋,用温水和麪,面和的稍硬一點。面盆蓋上蓋餳一小時。
3、鮮蝦去頭,去背部和腹部泥線,順着蝦的長度從背部切開,再切成小段,蝦不要切的太碎。
4、豬肉餡加入適量高湯順一個方向攪拌使肉餡上勁,放入切好的蝦,加少許醬油.蠔油、鹽、胡椒粉、姜粉,料酒醃製,使餡充分入味,最後加入豆油攪拌均勻。
5、蒜苗切碎,在要包餛燉的時候放入餡中攪拌均勻。
6、將和好的面放在面板上,放上乾麪粉,用擀麪杖擀成大薄片,切成菱形。
7、拿一片切好的面,託在手上,放入肉餡,包成餛飩。
8、鍋中加水燒開,下入餛飩,用勺子沿着鍋邊滑動,以免餛飩粘連,水開後點入涼水,再開鍋,再點入涼水,開鍋後用手指點一下餛飩的肚子,皮和餡分開了,説明餛飩熟了,關火。
9、碗中放入海米,香椿,鹽,味素,撈入餛飩,加點煮餛飩的湯,上面撒點香菜。美味的餛飩煮好了。還可以根據自己喜歡的口味加入醋,胡椒粉,香油等。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...