速凍春捲炸之前要不要解凍
速凍春捲是先解凍再炸。
因為速凍春捲在解凍之後再進行油炸,炸出來的春捲顏色會更好看,味道也會更好吃。若是直接炸就可能會造成春捲外部呈金黃了,但是內部還是冰凍的狀態。
春捲,也叫春餅、春盤、薄餅。是屬於中國民間節日的一種傳統食品,流行於中國各地,尤其是在江南等地。在中國的南方,過春節若是不吃餃子,就會吃春捲和芝麻湯圓。而在漳州一帶清明時節也會吃春捲,在民間除了供自己家食用外,還會用於待客。
春捲的歷史悠久,是由古代的春餅演化而來的。其主要原料有食用油、豆沙、豬肉、牛肉、羊肉、捲心菜、白菜、粉絲、薺菜、芹菜、香乾等。
拓展:
炸春捲要放多少油?
一般來説,炸春捲放入多半碗的油即可。
在炸東西的時候要注意控制油温,儘量不要用急火,温度最好也不要超過200度,當然可以讓其多炸一會,不過在做的時候還是要儘快的,不要燒空鍋了。
當然,多炸一會可以去掉油脂裏面的一些揮發物,也可以在油的表面形成一層水蒸氣,可以起到很好的隔離氧化的作用。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,葱40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...