家常烤蛋糕怎麼做,家常烤蛋糕的做法
1、雞蛋6個、牛奶100毫升、低筋麪粉100克、玉米油(食用油)70毫升、白砂糖(白糖)50克、鹽0.5克、白醋(檸檬汁)幾滴。
2、油倒進無油無水的不粘鍋或者奶鍋,加熱五十度左右;100克低筋麪粉稱好
3、倒進油裏攪拌;100毫升牛奶,六個蛋黃一起放在油麪裏攪拌;攪拌成這樣粘稠的。
4、六個蛋白放一點點鹽幾滴白醋打發。打發的過程中分三次加入糖打發,第一次大氣泡,第二次有紋路,第三次已經蓬蓬變大,再打發幾秒。打發到尖不掉,筷子插入不倒就行了。
5、三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中切拌,均勻後一起倒入剩下的蛋白盆裏切拌!切拌!一定是切拌;然後倒入模具裏,我用的六寸的模具(加了四個紙杯)也可以是別的,裏面鋪油紙。
6、然後最下層烤盤放一碗清水,烤箱150度預熱五分鐘。上面145度,下面155度烤一小時!防止表面烤火大了建議蓋一層錫紙,浮放在上面就行了!最後五分鐘的時候拿下來上色!
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、葱寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...