車仔麪的由來
車仔麪是香港地區的一種低價特色麪食,屬粵菜,其起源於1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有湯汁、麪條和配料,可自由選擇麪條,配料和湯汁。
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車仔麪為什麼叫車仔麪
車仔麪這個名字是香港話音譯過來的,香港人把“車子”唸作“車仔”,在手推車上賣的面就被稱作是“車仔麪”。
車仔麪出現在1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。國內難民湧來香港,謀生困難,香港街頭湧現了流動攤販,最多的便是搭起車仔麪檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麪一類熟食。
販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有湯汁、麪條和配料,顧客可自由選擇麪條,配料和湯汁,通常十多塊錢就可飽吃一頓。
車仔麪的發展
隨着生活水平改善和衞生要求提高,街頭巷尾的熟食販賣漸漸消失。那些以前街邊擺攤的車仔檔,變成了有固定店面、專售車仔麪的專門店,大街小巷,熱鬧地段,或是離島山村,都可見到。
店門口一般都有一塊很大的配料牌,上面標着各種配料的名稱和價格,任人挑選。而朝街的櫃面上有數十個煮食格,裏面照樣是各種配料和湯汁,熱氣騰騰,香氣四溢,吸引着路人。
車仔麪也被引進茶餐廳,或是走進了一些飯店,成為菜牌上的菜色。更有車仔麪走了“高級”路線,出現在許多高星級酒店的自助餐廳,成為一種常備的特色小食,受到食客們歡迎。
車仔麪的仔怎麼念
車仔麪,就着“車仔麪”,廣東海陸豐地區河洛話念:qia1 zu2~3 mi3 ;
但日常口語講成:
車兒面→qia1 a2~3 mi3。
7-11 XO醬口味的車仔麪的熱量是多少?
7-11 XO醬口味的車仔麪的熱量是熱量:1700.5大卡。每100克車仔麪含有167.78大卡熱量,含有33.60克碳水化合物,0.90克脂肪,6.10克蛋白質,1.00克纖維素。
車仔麪是香港一種低價特色麪食。車仔麪出現在1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。內地難民湧來香港,謀生困難,香港街頭湧現了流動攤販,最多便是搭起車仔麪檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麪一類熟食。
擴展資料:
“冇理咁多,食完再港”是港車牛牆上寫的標語。港車牛是一家車仔麪專門店,負責人告訴記者,“我們想做的是一家年輕化、有態度的麪食店。
”在號稱“吃貨天堂”的花城匯,港車牛與眾不同的色調在一排密集的美食店鋪中顯得格外顯眼,環境舒適,店內每一個細節都足以體現“吃麪也要吃得不將就”的態度。
車仔麪其實算是“快餐”食品,簡單、速食,也有人説過它是“加班族的深夜伴侶”。港車牛車仔麪採用的是自熬的骨湯底,筋道的麪條充分吸收了鮮美的湯汁,美味爽口,還可以根據個人口味加入辣醬或咖喱,配料豬腸和牛雜都極其入味,入口後,鮮味和醬汁的香氣交織在齒間縈繞。
魚蛋更是這家店的小吃“扛把子”,肉質結實、彈牙、爽口,表面淋了一層金的咖喱汁,香氣撲鼻。顧客還可以根據自己的喜好進行搭配,拼出自己最愛的那款車仔麪。
從便利店到專門店,車仔麪這一快節奏下的平民美食即是最普通的生活,與其在外疲憊徘徊,不如進來簡簡單單吃個面吧。
參考資料來源:人民網-簡易不簡單 這是一碗有態度的車仔麪
車仔麪跟烏冬面的區別
起源不同。車仔麪是香港人發明的面,是一種廉價的麪食。那時香港經濟不發達,人民生活水平普遍比較低,為了節約人們就發明了車仔麪。烏冬面是日本美食,是以小麥為原料製作而成的,也被叫做烏龍麪。
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