阜陽美食
1、粉雞:阜陽經典傳統小吃,特色是淡黃油亮, 外表軟綿,裏邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無窮,而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。
2、太和羊肉板面:安徽北部地區麪食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州(今阜陽),張飛吃麪總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨,添加近十多種藥材和羊肉一起做面,張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。
3、格拉條:被稱為阜陽的“意大利麪”,格拉條的面有嚼勁卻不硬,加上獨家祕製的芝麻醬,讓人不禁垂涎三尺!
4、卷饃:在阜陽早期稱之為粉子饃,也有叫阜陽春捲的。卷饃起源於明朝,相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富,是上班族以及學生們特喜歡的食品,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。
5、死麪餅子:鍋巴,大阜陽話叫:死麪餅子,地道。是咱阜陽人最愛的麪食之一,一定要用地鍋蒸的才算最正宗,一半焦一半軟,小盆友通常最喜歡焦的那半。
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