麻薯是什麼東西
麻薯也叫“麻餈”,它主要以糯米粉、其他澱粉類等為原料製成,是一種帶有微微彈性以及粘性的傳統美食,最初是源自於中國。後來在日本廣為流傳,日本一般稱之為餅,日文翻譯為もち/mochi,其實也就是年糕,但它與中國以及韓國年糕還是有着很大的區別的,因為日式年糕通常是比較軟糯,並且沒有什麼韌性。
一般在每年的農曆十月,浙江很多地方都會做麻薯,因為大部分地區都有過麻餈節的習俗,這一習俗是起源於當地人民秋收後特地慶豐收的一種儀式。此外,麻薯一般都是手工製作的,經過了配、淘、磨、蒸、打等多道工序才能夠精製而成。
拓展:
麻薯可以蘸紅糖吃嗎?
麻薯可以蘸着紅糖一起吃,將碼數放置在塗了油的鍋面上烤制,烤熟後用筷子輕戳,伴着紅糖一起吃,香甜可口,軟糯無比。
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