碎銀子為啥有糯米香
碎銀子有糯米香的主要是因為糯米香葉的存在。碎銀子在製作以及加工時,首先選取優質、勻稱的的碎銀子茶,然後利用茶葉本身容易吸味的特性,採取蒸吸技術,用下層蒸煮糯米香葉,上層放上熟茶原料悶蒸,最終制成的成品碎銀子茶便具有了獨特的糯米香。
碎銀子又稱茶化石,是一種外形似散碎銀兩的普洱茶,硬度如石。常見的除了糯米香味的,還有原味的,據説還有少見的棗香碎銀子。鑑別碎銀子茶:1.看外觀。從外觀看,優質碎銀子形狀圓滑緊緻,無任何黴變現象,顏色自然,而且沒有其它雜質;而劣質的碎銀子,外觀比較毛糙,顏色雜,而且鬆散不緊實。
2.嘗滋味。碎銀子的味道,有原味及糯香兩種,糯香味其實就是在裏面加了打碎的糯香葉。而假的碎銀子茶湯淡薄,水味重,或者有刺激性的糯香味而沒有茶味,有的還夾雜着黴味、堆味,品飲後喉嚨不清爽,有燥熱感,還伴有鎖喉的感覺。
3.看葉底。好一點的碎銀子,耐泡度非常高,可以沖泡20泡以上,而且葉底緊實,不會明顯膨脹鬆散;而假的碎銀子泡上幾泡後就會膨脹鬆散開。
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