糯米怎樣做才能又軟又糯
蒸糯米的方法:
1、先將糯米洗淨,放在清水中浸泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得鬆軟,此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎;
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受熱更均勻,不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高,而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米,木製蒸桶為佳,不鏽鋼次之,在隔離層鋪一層乾淨的白紗布,把米放在蒸桶裏並在桶上加蓋;
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長,要注意蒸鍋裏的水量,需要不時往裏注入一些清水,但小心一次不要加太多,不然水再開時,時間將偏長,影響糯米的口感;
4、蒸約30分鐘後開蓋檢查,米粒通體通透時,取幾粒放入口中品嚐,任何做飯教程的時間標準都沒親口品嚐那麼準確。如裏米粒熟透並帶有幹蒸糯米筋道的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶的好處就體現出來了,由於它透氣性較好,不會將飯的水氣過多的留在桶中,如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
注意事項
1、蒸鍋最好選蒸桶,否則會影響糯米的軟糯口感。
2、蒸之前應先浸泡一晚,以確保糯米的鬆軟程度。
3、蒸的過程中,可以加水但是一次不要加太多,較長的時間會降低糯米的軟糯口感。
-
生蠔沒開殼怎麼保存,生蠔還沒開殼可以怎麼儲存
1、有保鮮膜的話是最好的,可以裹上保鮮膜放入冷藏或者冷凍之內。不過建議最好是放入冷藏,因為冷藏不會像冷凍那樣導致生蠔流失水分和營養,從而影響口感。所以建議最好是裹好保鮮膜放入冷藏之中,這樣可以最好的保持生蠔的新鮮度。2、沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存...
-
冬季青菜怎麼施肥
1、選擇肥料類型。根據蔬菜類型施肥。大白菜、青菜等葉菜類蔬菜,需氮較多,應選用性高氮複合肥;蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜,要重施含鉀量較高的肥料;黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜,除氮肥外,磷、鉀肥的需求量也較大,基肥宜選用養分均衡的複合肥料,並配施有機肥料。蔬菜...
-
灶馬蟋咬人嗎
1、灶馬蟋咬人。這種昆蟲無毒。用一般的滅害靈便可除掉2、灶馬蟋又名灶蟋、灶蟀、灶雞、灶鴨、灶馬蟋蟀,屬直翅目蟋蟀科學,對人沒有什麼危害,主要是對農作物的危害大。3、灶馬蟋可以説是在昆蟲中分佈最廣的一種,我國的南北東西都有它的存在。它與人的關係十分密切...
-
香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠巖和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...