蛋糕店顧客流失有哪些應急辦法
1、細節的疏忽使客户離去。客户與蛋糕店是利益關係紐帶牽在一起的,但情感也是一條很重要的紐帶,一些細節的疏忽,往往也會導致客户的流失。因此,在日常對一線銷售人員的培訓和鼓勵是必需的。
2、自然流失。有些客户的流失屬於自然流失,蛋糕店管理上的不規範,長期與客户缺乏溝通,或者客户轉行轉業等。因此,規範的管理、優質的烘焙產品是留有顧客的重要手段。
3、誠信問題讓蛋糕店失去客户。有些店員喜歡向客户隨意承諾條件,結果又不能兑現,客户不喜歡和沒有誠信的蛋糕店合作。食物的安全性,優惠的可行性,都是管理者需要注意和考慮的,在制定優惠方案時,要考慮到店鋪的承受能力,不能隨便拋出,不理後果。
4、競爭對手奪走客户。任何一個行業,客户畢竟是有限的,特別是優秀的客户,更是彌足珍稀的,所以往往優秀的客户自然會成為各大蛋糕店爭奪的對象。因此,在日常的消費接觸中,多給客户留好親切的印象,用優質的食物留住顧客,建立好名聲。
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