新鮮牛肚黑黑的清洗方法

1、先用鹽一把（顆粒狀較好）將牛肚裏外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

2、再加2兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味，用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋（量可減少）搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味。